Icône de la mixologie moderne avec sa robe rose vif très reconnaissable, le Cosmopolitan (souvent surnommé « Cosmo ») est un cocktail élégant qui allie la fraîcheur des agrumes à la gourmandise acidulée de la canneberge.
Fruité, acidulé, sec et rafraîchissant, il est idéal en apéritif (son acidité vive et sa fraîcheur ouvrent parfaitement l'appétit). Sa puissance alcoolique est moyenne (environ 15 à 20° d'alcool).
C'est un cocktail officiel reconnu par l'IBA (International Bartenders Association), classé dans la catégorie des Contemporary Classics.
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Recette classiqueRemplissez un verre à cocktail (type verre à Martini) de glaçons ou placez-le au congélateur quelques minutes avant d'entamer la préparation. Dans un shaker, versez 4 Cl de vodka, 1,5 Cl de Cointreau, 1,5 Cl de jus de citron vert frais et 3 Cl jus de cranberry. Décoration : Pressez légèrement un zeste d'orange au-dessus de la surface du verre pour en exprimer les huiles essentielles, puis déposez-le au bord du verre. Recette OphidiaJe n'ai pas de cranberry ET j'adore la framboise, donc je réalise mon Cosmo comme un mixte entre la recette d'origine (qui contenanait de la framboise) et la récente (Vodka). Je remplace donc les 3 Cl de cranberry par 2 cl de Crème de Framboise (Je privilégie les crèmes sur les sirops pour une question de conservation). |
Bien que le Cosmopolitan semble être un classique intemporel, sa création est relativement récente et s'inscrit au cœur de la renaissance des cocktails aux États-Unis dans les années 1970 et 1980. Plusieurs bartenders revendiquent la paternité de la boisson.
Mais il faut savoir qu'une recette "Cosmopolitan Daisy" apparaît dans un livre de cocktails, "Pioneers of Mixing at Elite Bars" en 1934. Elle diffère de la version actuelle en deux points. L'alcool blanc utilisé est du Gin, la Vodka n'étant pas encore très répendu aux USA et la couleur est donnée par du sirop de Framboise et non du cranberry (canneberge).
À la fin des années 1990 et au début des années 2000, le Cosmopolitan connaît un succès mondial fulgurant en devenant le cocktail fétiche du personnage de Carrie Bradshaw et de ses amies dans la série télévisée culte Sex and the City, le propulsant au rang de symbole de la culture urbaine chic.
