Le cocktail Russe Blanc est un cocktail officiellement reconnu par l'IBA. Le Russe Blanc (ou White Russian en anglais) est originaire des États-Unis malgré son nom. Il est connu pour sa douceur, sa texture crémeuse et son goût de café. Il est moins fort que d’autres cocktails à base de vodka grâce à la crème.
C'est la boisson favorite de Catwoman qui la réclame toujours « Sans glace, sans Vodka et sans Kahlúa » !
 |
Recette classiqueRemplir un verre de type old fashioned (verre bas et large) avec des glaçons. Verser 5 Cl de vodka et 2 Cl de liqueur de café. Ajouter doucement 3 Cl de crème fraîche liquide par-dessus pour créer un effet en couches. Mélanger légèrement avant de boire (facultatif selon les goûts). VariantesIl existe un Russe Noir (Black Russian) qui se fait sans crème (c'était en fait le cocktail originel) et un White Cuban où le rhum remplace la vodka. |
Le White Russian est une variation du cocktail Black Russian, qui a été inventé en 1949 par Gustave Tops, un barman belge de l’hôtel Metropole à Bruxelles. Le Black Russian a été créé en l'honneur de l’ambassadrice américaine au Luxembourg, Perle Mesta et contenait simplement de la vodka et de la liqueur de café (Kahlúa).
Le White Russian est apparu plus tard, dans les années 1960, quand on a commencé à ajouter de la crème au Black Russian pour en adoucir le goût. Cette version plus douce et crémeuse est rapidement devenue tendance mais sans atteindre non plus une véritable popularité. Il est remis sur le devant de la scène par le film culte "The Big Lebowski" (1998) des frères Coen dans lequel le personnage principal, Jeff Lebowski, surnommé "The Dude", en boit tout au long du film — ce qui a contribué à en faire une boisson emblématique de la pop culture.
